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宁尚勇

宁尚勇

高级工程师 | 北京市产品质量监督检验院

工作经验:13年城市:北京市

擅长方向

质控/质检 [ 10年工作经验 ]
生产制造咨询 > 质控/质检
宁尚勇先生,天津大学研究生毕业,具有11年工作经验,现任北京市产品质量监督检验院,高级工程师,授权检测部副总。

• 精通火锅底料香气主成分分析、对公司产品的品质稳定性进行跟踪监测,结合研发需求完善原料验收指标和测试方法,建立麻味物质和辣椒素类物质检测方法等工作;

• 擅长液相、气质以及常规理化检测方法开发,方法标准的制定等,编制完善测试方法、标准化操作规程,对各工厂品控实验室的检测质量进行管理控制,开展实验室比对;

• 具有国家实验室认可评审员资格证,熟悉各类食品生产工艺,在食品安全和食品检测领域具有较强的研究和市场分析能力,熟悉食品安全标准及相关法律法规,ISO/IEC17025管理体系,具有国家级检测实验室质量管理和运行以及项目组织管理经验。

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2017.08 - 至今    (2年5个月)
授权检测市场部副总  |  北京市产品质量监督检验院
负责政府及大客户技术支持
2015.05 - 2017.08    (2年3个月)
分析测试技术经理  |  海底捞创新研发中心
负责分析技术实验室和研发室的全面管理及工作安排,建立实验室管理体系,审核各检验原始记录和检验报告,并将检验结果及时传递。对化验室人员进行业务指导、技能培训、与考核工作。配合工程部门做好精密仪器的调试,维护保养和校准校验工作。
负责液相、气质以及常规理化检测方法开发,方法标准的制定等。编制完善测试方法标准化操作规程,对各工厂品控实验室的检测质量进行管理控制,开展实验室比对。对公司产品的品质稳定性进行跟踪监测,结合研发需求完善原料验收指标和测试方法。建立了麻味物质和辣椒素类物质检测方法;火锅底料香气主成分分析。
2006.04 - 2015.04    (9年)
业务室主任  |  国贸食品科学研究所(国家副食品质量监督检验中心)
1、主持业务方面的管理制度、程序文件及作业指导书的起草、修改和制定工作。参与制定研究所的中长期规划和年度工作计划。
2、负责综合业务、企业策划、投资管理,兼技术支持及管理工作。
3、负责食品污染物及添加剂检测方法的研究及食品安全风险分析工作、科研项目申报,高新技术企业申报及项目管理等。
4、协助质检中心质量负责人参与管理体系改进等工作,审查检验结果,有权提出复测。
5、制定中心抽样方案,协助中心主任完成中心其他工作、负责客户和中心检测室的沟通,检验报告的编制,质量标准校核等。
2006.04 - 2011.03    (4年11个月)
科研室副主任  |  国贸食品科学研究所(国家副食品质量监督检验中心)
1、负责食品污染物及添加剂检测方法的研究及食品安全风险分析工作。
2、科研项目申报,高新技术企业申报及项目管理等。
3、食品所信息管理工作。