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陈庆华

陈庆华

营运总监 | 厦门鲍舍餐饮有限公司

工作经验:19年城市:厦门市

擅长方向

连锁模式 | 营运管理 | 体系搭建[ 16年工作经验 ]
创业|战略|模式 > 传统模式
陈庆华先生,已有16年工作经历,现任厦门鲍舍餐饮有限公司营运总监。

拥有多年高管经验,对于公司综合管理层面有较多实操经验及独特理解。具上市公司与民营企业多年工作经验,工作方式能因地制宜;擅长营运管理系统化的构建与完善,符合企业发展阶段需要;熟悉加盟连锁体系;擅长推进品牌创立、市场定位、产品设计、品牌包装及推广等各项工作;熟悉多种业态。

欢迎您来大牛家向他提问,请在沟通前将自己的问题具体化、条理化,以便提高效率,获得更好效果。
2014.07 - 2015.12    (1年5个月)
营运总监  |  厦门鲍舍餐饮有限公司
工作职责: 
1.负责公司整体经营管理工作。
2.协调推进品牌创立、市场定位、产品设计、品牌包装及推广等各项工作
3.搭建管理团队、推动各项管理工作进展,设计整体顾客体验及推动整体管理系统化进程。
4.训练及发展管理人员
5.协调推进公司的整体运作,包括采购、仓管、配送、门店管理、业务拓展等
6.推进O2O市场战略布局
7.连锁加盟事宜
主要业绩:
1.协调推进品牌创立、市场定位、产品设计、品牌包装及推广等各项工作
2.训练及发展管理人员
3.构建营运系统
4.推进O2O市场战略布局,拓展大厨上门O2O运作业务
2013.07 - 2014.07    (1年)
营运总监  |  厦门圆心珍食品有限公司
工作职责:
1.负责公司4个连锁加盟甜品店的日常管理。
2.负责公司独立品牌冰淇淋的推广加盟工作
3.开拓外地市场,组织参加食品展会
4.负责公司的整体运作,包括采购、仓管、生产、配送、门店管理、业务拓展等部门工作。
主要业绩:
1.开拓了如大嶝阿莎力、厦大茶多酚、杏林糖巢、观音山、中山路等10多个加盟店,有效提升公司的营业额,提示品牌影响力。
2.有效的开拓了外地市场,组织参加了重庆糖酒会,并成功开拓重庆、福州、佛山等外地市场。
2011.07 - 2013.07    (2年)
区域经理  |  厦门市食悦餐饮管理有限公司
工作职责: 
1.负责公司西餐厅及工厂员工食堂的运营运作事宜;
2.改进服务、出品质量及上餐速度等顾客体验要素
3.重新梳理门店运营管理流程及订立管理系统
4.负责漳州餐饮市场的开拓;
主要业绩:
1.在服务、出品质量及上餐速度等方面做出明显改进,有效提升整体营运水准,获得客户好评
2.重新梳理门店运营管理流程及订立管理系统
3.在海沧中沧工业园成功争取到4家公司的订单
4.积极走访开发漳州南靖高新区及漳州蓝田经济开发区,为公司争取到3个潜在客户,并建立有效联系。
2009.07 - 2011.08    (2年1个月)
营运部经理  |  厦门海底世界有限公司
工作职责: 
1.负责现场运作一应事宜,包括整体环境及卫生保持,气氛营造,硬件协调,服务,与游客间互动及处理投诉等
2.在主持营运期间,保证了整体运作顺畅及较高的营运水准,顺利度过多个营运高峰
3.关注其他有关经营事宜,分析归纳总结意见给管理层参考。
主要业绩:
1.主持营运两年间,无发生安全事故,保证了整体运作顺畅及较高的营运水准,顺利度过多个营运高峰
2.从无到有建立整体营运手册,使营运管理工作达到系统化
3.构建内控操作指南,更好管控财务风险
4.人员训练与发展,稳定的团队带来更好的管理成效
2007.08 - 2009.07    (1年11个月)
营运经理  |  厦门豪佳香物业管理有限公司
工作职责: 
1.筹备园博园美食街开业,筹备期间主要负责训练工作
2.开业后负责园博园闽台岛骑楼美食街的日常运营,确保整体运作顺畅
3.在公司新中标园博园小木屋项目后,主动额外接下15个小木屋的管理工作
主要业绩:
1.筹备期间主要负责训练工作,为开业输送了150名训练程度较高的服务员、收银员及5名员工组长,在开业后持续跟进训练工作,为公司培养了2名优秀的营运主管。
2.开业后负责园博园闽台岛骑楼美食街的日常运营,确保整体运作顺畅;在运营期间为公司拟定训练及营运手册。
3.在公司新中标园博园小木屋项目后,主动额外接下15个小木屋的管理工作,从组建团队、确定产品线、订立营运流程等,经手管控每一细节,使开业及运作都较为顺利及稳定(主要销售饮料及景区纪念品)。
4.在外部经营环境恶劣的情况下,积极拓展其他渠道,与旅行社商谈相关业务事宜,取得了一定进展。
2005.06 - 2006.12    (1年6个月)
总经理助理  |  厦门怡口乐餐饮配送有限公司
职责描述:
1.负责店面一切营运事务及开拓新店面;
2.负责市场拓展部部门运作
3.参与到戴尔餐厅的营运管理
4.负责管理部,人事部的工作及整个公司管理人员的培训;
5.执行总经理下达的其他指令

主要业绩:
1.接手红楼店,并实现扭亏为盈
2.组建市场拓展部
3.监管后勤部门,使之运作顺畅
4.协助公司主力餐厅戴尔餐厅的运作
2004.05 - 2005.04    (11个月)
总经理助理  |  福建南安市力生餐饮有限公司
工作职责: 
1.协助总经理处理日常事务;
2.参与5家连锁餐厅的营评估及提供改进回馈;
3.为保障5家门店运营的顺畅,协调各部门相关工作,为公司出谋献策;
4.提升公司的企业文化及员工整体综合水平,开展并主持员工及经理培训等
5.了解行业产品制做流程、门店运营管理流程及市场策划营销等流程运作,并不断提升行业管理水平。

主要业绩:
1.主持后勤整体管理工作,维持公司整体运作顺畅
2.对5家门店进行评估,提供改进回馈
3.提升公司的企业文化及员工整体综合水平,开展并主持员工及经理培训等
2001.05 - 2004.05    (3年)
餐厅副经理  |  厦门麦当劳食品发展有限公司
职责描述:
1.了解相关制作流程及管理;
2.日常营运值班管理
3.餐厅行政管理模块:人事、排班、订货、设备及训练
4.社区开发及商圈品牌推广工作;
5.利润管理:提升营业额、控制成本及费用;控制合理损耗
6.团队管理,带领团队完成营运目标
7.各流程系统化管理

主要业绩:
1.在启动神秘顾客系统后,多次获得神秘顾客满分评价
2.带领团队不断超越目标,多次创下营业额记录。
3.参加训练部训练课程,2次获得金帽奖