刘建文

刘建文

研发总监 | 立高食品股份有限公司

工作经验:30年城市:广州市提供服务:约谈

擅长方向

研究与新产品开发 | 质量管理 | 生产管理[ 30年工作经验 ]
生产制造咨询 > 质控/质检
研究与新产品开发质量管理生产管理[ 30年工作经验 ]
生产制造咨询 > 生产工艺
项目研究、新产品开发[ 30年工作经验 ]
食品研发
刘建文先生,拥有30年食品、功能食品、保健食品行业研发、食品安全管理、生产经验,现任立高食品股份有限公司研发总监,食品高级工程师,食品检验高级技能执业资格,江西省白酒评委,HACCP内审员,国家科技部、广东省科技厅、江西省科技厅、广州市科信局、梅州市科技局科技咨询专家,华南理工大学、长沙理工大学硕士研究生导师。擅长于饮料、罐头、酒类、调味品、植物/果蔬提取物、保健食品、功能食品、烘焙食品原料,如果酱等的项目研究、新产品开发、质量管理、技术管理、生产管理。

专业技术工作经历(能力)、业绩成果:
1、一项部级科技成果一等奖、二项部级科技成果三等奖获奖项目的主要完成人;二项省级科技成果三等奖;一项市级科技成果一等奖、一项市级科技成果技术发明奖获奖项目的主要完成人。
2、主持完成的重大工程技术项目,获得了8项省科学技术成果,5项经同行专家鉴定,1项达到了同类研究的国际先进水平,同时为第一完成人;3项为国内同类研究的领先水平,其中1项为第二完成人,1项为第三完成人,1项为第五完成人;1项为国内同类产品的领先水平。
3、开发了省优秀新产品1项,省重点新产品3项,取得了重大技术创新成果,产生了显著的经济效益和社会效益。
4、获得了有较大价值的发明专利5项,实用新型专利3项。
5、主持完成了一项国家科技部星火计划项目和一项国家科技部火炬计划项目(排名第一)、四项省科技计划项目(排名分别为:第一、第二、第三、第五),解决了关键性的技术问题。
6、在《中国酿造》、《饮料工业》、《酿酒》、《酿酒科技》等中文核心期刊上发表论文20余篇,大多为独著或排名第一,其中两篇获得中国酒业协会科技进步优秀论文三等奖,另外两篇获得广州经济技术开发区优秀论文评比一等奖和二等奖。
7、两个江西省地方标准《特香型基础酒》、《特香型白酒酿造用大曲》的起草者和发起者;建立了饮料(含固体饮料)、罐头、酒类、调味品、速溶茶HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000质量-食品安全管理体系;建立了三级计量保证体系;2014年获得宜春市人民政府质量奖。
8、主持并通过了CNAS认可(含实验室设计、招投标、运行)。
    有成功的新产品开发案例:目前在广州、香港特别行政区各大百货商场、7-ELEVEN连锁店销售的“东一堂”牌所有饮料、罐头,“盛记”牌部分调味品,在江西省内、外销售的部分“四特酒”都是由我开发出来的。
    2014年获得全国食品工业科技创新卓越工作者荣誉称号。
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对我们要解决的问题比较专业